Wichteg Saache fir unzedenken ier Är éischt Espresso Brauerei!

Auswiel u Kaffisbounen

espresso ass eng Aart vu Braumethod andeems feingemuelte Kaffisgrënn engem héije Brauendrock bis zu 9 Bar ausgesat ginn fir e klenge konzentréierte Kaffi drénken mat komplexen Aromen ze produzéieren. Fir esou komplex Goûten ze kréien, ass d'Wiel vu Bounen déi wichtegst an ass den entscheedende Faktor iwwer Är espresso wäert fantastesch Goût oder komplett undrinkable.

• Fänkt un mat ganz Espresso Bounen ze wielen déi sou frësch wéi méiglech geréischtert sinn. Ale Kaffi ass méi schwéier ze brauen a gëtt normalerweis e ganz battere Goût. De Grond firwat Dir ganz Bounen sollt wielen ass well virgemuelte Kaffi ni sou gutt Resultater produzéiere wäert wéi ganz Bounen. Dir verléiert och d'Fäegkeet fir Ären eegene Schleifniveau ze wielen, wat e wichtege Faktor ass wann et drëm geet gutt ze ginn espresso. 
• Wielt ëmmer ganz Kaffisbounen, déi d'Brout recommandéiert fir d'Espresso ze brauen. Et wäert normalerweis op der Kaffisack sinn. Wann d'Brout de Kaffi recommandéiert fir d'Espresso ze brauen, heescht et normalerweis datt de Kaffi säin héchste Potenzial duerch déi speziell Aart vu Brauen huet.
• Et ass ganz wichteg datt d'Bounen just virum Brauen gemuel ginn, sou datt de Kaffi seng gutt Aromen an Aromen net verléiert.

Maacht Är Espresso Bounen

Schleifen fir Espresso Brauen heescht datt de Kaffi vill méi fein gemuel muss ginn am Verglach zum gebraten Kaffi. Dofir ass et wichteg datt de Kaffismüller selwer fir Espresso Brauen gemaach gëtt. Vill Schleifmaschinne fir Kaffi ze brauen sinn normalerweis net fäeg sou fein ze schleifen wéi espresso verlaangt. Dofir, ier Dir eng Espresso-Maschinn kaaft, vergewëssert Iech datt Dir e Müller hutt, deen Kaffi fir Espresso-Brauen schmëlze kann. Vill Espressomaschinne fir doheem benotzen normalerweis eng integréiert grinder, zum Beispill Sage Barista Express, Sage Barista Pro an Sage Barista Touch déi ee vun de beléifste Choixën ass. An esou Fäll musst Dir Iech keng Suergen maachen.

Et ginn zwou verschidden Zorte vun Espresso grinders. Déi éischt ass eng Millen mat konische Schleifscheiwen. Deen aneren ass flaach Schleifdisken a gëtt am meeschten a kommerziellen Espressomaschinnen an deier Heem Espressomaschinnen benotzt. Béid hunn hir Virdeeler an Nodeeler, awer béid Aarte gi ganz gutt Resultater wann et ëm den eigentleche Goût vum Kaffi kënnt.

Dréckt de Puck virum Brauen

D'Wuert "Tamp" heescht an der Espresso-Brauung fir Buedem Kaffi an enger Taass an e kompakten Puck ze drécken. Wann de Buedem Kaffi net gläichméisseg an der Coupe verdeelt ass, kann et zu ongläiche Brauen kommen an eng Mëschung aus batteren a sauere Goût op de Kaffi loossen. Dofir ass et wichteg drun ze denken datt de Kaffi gläichméisseg an der Taass verdeelt gëtt ier Dir de Puck dréckt.

Brenntemperatur

D'Temperatur vum Waasser, deen Dir brauet, ass e wichtege Bestanddeel vum Prozess. Als allgemeng Regel fänkt Dir normalerweis mat enger Brautemperatur vu ronn 93 Grad un. Normalerweis sinn Espressomaschinne scho vun der Fabrik op déi richteg Brautemperatur agestallt, awer wann se net no der Messung sinn, kënnt Dir d'Broutemperatur op de meeschten Espressomaschinnen änneren. Däischter Braten ass normalerweis recommandéiert fir bei méi nidderegen Temperaturen ze brauen, méi no bei 90 Grad, wärend liicht Braten eng méi héich Temperatur vu bis zu 96 Grad erfuerdert. Wann Dir méi wëllt wësse wéi d'Brautemperatur de Goût vun Ärem Kaffi beaflosst a wéi Dir et zu Ärem Virdeel benotze kënnt, liest w.e.g. eisen Artikel: Alles wat Dir wësse musst iwwer espresso.