Fir dat Bescht aus dem Kaffi ze kréien, musst Dir wëssen, wéi Dir Är nei Espresso-Maschinn Kaffismüller opstellt a virun allem wësse wéini a firwat Dir verschidde Ännerunge maacht fir gutt Resultater ze kréien. Jiddereen huet verschidde Goût iwwer säi Kaffi an dofir gëtt et kee richteg oder falsch, awer andeems Dir dëst praktescht Tool implementéiert kënnt Dir séier op e gudde Startpunkt kommen.
Tipps virum Bréiwer:
Benotzt gutt Qualitéit Bounen geduecht fir espresso well gebraten Kaffisbounen anescht geréischtert ginn a guer net gutt maachen. E gemeinsame Problem deen entsteet ass genee datt d'Maschinn net säin korrekte Brauendrock vun 9 Bar erreecht an amplaz eng waassere Kaffiskonsistenz anstatt eng cremeg gëllen Faarf kënnt espresso. Dëst ass genee well Dir entweder gebraten Kaffisbounen oder al Bounen benotzt hutt (méi wéi 2 Méint al).
BRUCHTIPS:
FIR EN DUBBEL Drécken: Benotzt tëscht 17 an 18g Kaffi an engem Duebelfilterkuerf (net ënner Drock), d'Zil ass zweemol sou vill Kaffi ze kréien (espresso) wéi d'Quantitéit u gemalen Kaffi am Filterkuerf, also e Verhältnis vun 1:2. Also wann Dir 18g gemalen Kaffi benotzt, sollt Dir zielen fir ca. 36g vun espresso an enger Brauzäit tëscht 25-30 Sekonnen. Dofir ass d'Skala praktesch fir d'Kaffismaschinn ze setzen. Fir de richtege Betrag ze kréien espresso an enger gudder Brauzäit (25-30 Sekonnen) passt Dir d'Schleifestellung vum Schleifmaschinn un. Also wann Dir de Volumen a vill ze kuerzer Zäit kritt, sollt Dir méi fein schleifen a wann Dir de Volume (36g) an iwwer 30 Sekonnen kritt, sollt Dir amplaz méi gréisser schleifen.
SCHRËTT FIR AN DE RICHTE Astellung ze kommen:
SCHRËTT 1: Waacht a schleift d'Bounen
Weien 18g Kaffi a schëdden se an den eidele Bounecontainer a schleifen bis alles an de Filterkuerf gemuel ass an dréckt de Puck. Elo wësst Dir datt et genau 18g gemalen Kaffi am Filterkuerf ass.
SCHRËTT 2: Virbereedung fir Brauen
Huelt de Kaffi an d'Maschinn. Wielt d'Brauen um Touchscreen, wielt dann eng personaliséiert Brauzäit a setzt dëst op 30 Sekonnen.
SCHRËTT 3: Benotzt Skala
Setzt eng Kaffisbecher op eng kleng Skala a setzt dann souwuel d'Skala wéi och d'Kaffibecher ënner der Maschinn.
SCHRËTT 4: Fänken ze brauen
Fänkt un ze brauen, behalen d'Skala a soubal d'Skala 36g weist, stoppen ze brauen a kuckt d'Brauzäit um Bildschierm.
SCHRËTT 5: Check der Zäit
Wann d'Zäit manner wéi 25 Sekonnen weist, sollt Dir méi fein schleifen, wann d'Zäit méi wéi 30 Sekonnen weist, sollt Dir méi gräifen.
SCHRËTT 6: Widderhuelen Prozess bis Dir un déi richteg Zäit Rei kommen.
Widderhuelen d'Schrëtt 1-5 bis Dir eng Zäit tëscht 25 an 30 Sekonnen kritt. Wann een e vernünfteg gutt erakënnt, ass et eng Saach vu Feintuning bis een mam Goût zefridde bass, wat ganz schwéier ass fir Feedback ze ginn. a spuert endlech Är Brauzäit andeems Dir Ären eegene Getränk um Écran erstellt.
Leschten Schrëtt: Setzt d'Zäit op der Kaffismüller
Elo datt Dir esou wäit komm sidd, hutt Dir et fäerdeg bruecht e Millenopbau ze kréien dee ganz gutt ass wou Dir en hoffentlech gutt ausgeglach hutt espresso andeems Dir d'Quantitéit u Kaffi (g) an de Volume bestëmmen espresso (g) a kommt mat enger gudder Zäit déi Dir um Écran gespäichert hutt an och bemierkt wéi eng Schleifastellung Dir dofir braucht. De leschte Schrëtt ass fir erauszefannen wéivill Sekonnen et dauert fir 18g an dësem Beispill fir Är Brau ze schleifen ouni all Moien ze weien.
SCHRËTT 1: Wielt eng Zäit vun 12 Sekonnen um Écran
SCHRËTT 2: Fëllt Äre ganze Bounbehälter mat Äre Bounen
SCHRËTT 3: weit dein portafilter mam Filterkuerf wann en eidel ass
SCHRËTT 4: Fänkt de Schleifmaschinn un a loosst et schleifen bis et eleng ophält (no 12 Sekonnen an dësem Fall)
SCHRËTT 5: weit dein portafilter mam Filterkuerf mat frëschgemalen Kaffi dran a beobachten de Wäert (Gram).
SCHRËTT 6: Wann d'Gewiicht iwwer 18g ass, reduzéiert d'Zäit. Wann d'Gewiicht ënner 18g ass, erhéicht d'Zäit.
SCHRËTT 7: Widderhuelen Prozess 2-6 bis Dir Är gewënschte Gewiicht erreecht.
Wann Dir esou wäit gelies hutt, Merci fir Är Gedold an d'Liesen duerch dëst. Dir sidd elo prett Är Espressomaschinn opzestellen.
